レモンバターサーディンパスタ🍋

【 材料 2人分】

• パスタ 190g
• オイルサーディン 1缶
• にんにく 2片
• 唐辛子　1/2～1本
• バター 15g
• レモン 1/2個
• レモン皮少し
• オリーブオイル 少し
• 黒胡椒 塩

あれば最高

• イタリアンパセリ
• ケッパー
• パルミジャーノレッジャーノ or 粉チーズ

【 作り方 】

1. 塩しっかりめでパスタを茹でる 。 ちょい硬めを目指す。

2. オリーブオイル少し入れたフライパンでにんにくを入れ弱火で香りを出す。 唐辛子入れる。

3. サーディン投入し崩しすぎず半分ゴロっと残す。 ここで黒胡椒。

4. 火を弱めてバターを入れる。

5. パスタと茹で汁少しをフライパンに投入。 オイルと乳化させる。

6. 火を止めてから最後にレモン汁、すりおろしたレモン皮を少しかける。

7. 仕上げ ケイパー 黒胡椒 パセリ チーズ少しかける。

* Note

レモンは“最後”
ズッキーニ焼きはいいサイドディッシュになった。