鶏もも肉のレモンガーリック焼き

【 材料 1人分】

• 鶏もも肉 1枚（250〜300g）
• にんにく 1〜2片
• 塩 小さじ1/2弱
• 黒こしょう
• オリーブオイル 小さじ1
• バター 5g
• レモン汁 小さじ2

あれば

• 乾燥タイム 小さじ1/4
• パセリ

【 作り方 】

1. 鶏ももは冷蔵庫から出して15〜20分。
   厚い部分だけ軽く開き、塩を全体にしっかり振る。黒こしょう少々。
   タイムがあればここで。

2. フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。皮を下にして置いたら触らない。中弱火で7〜8分。
   重しがあればする。脂がたくさん出たらキッチンペーパーで少し吸う。

3. 皮が黄金色になったら裏返す。潰したにんにくを投入。3〜4分焼く。

4. 火を弱め、バター5g投入。溶けたらレモン汁を加えフライパンを軽く揺する。
   そのソースをスプーンで何度か鶏にかける。

5. 皿へ盛り、黒こしょう、パセリがあれば散らす。

* Note

画像では、焼きナス・焼きしめじに、無糖ヨーグルトにオリーブオイル、塩・黒胡椒をかけたものと合わせています。