北村 光世さんの本

◎ 私の好きなイタリア料理　https://amzn.to/4vLnf47

北村光世が厳選したイタリア料理をまとめた一冊。
長年イタリアの食文化を紹介してきた方らしく、ただ「おしゃれ」なだけじゃなく、ちゃんと“家庭で美味しく作れる”方向のレシピが多いです😳
どの料理も本格的なのに、変に気取りすぎていなくて、
「こういうの家で食べたかった」ってなる味。
特にトマトソースのパスタ。簡単＆満足度★★★★★お気に入りで何度も作っています🍅
この本のおかげで、“ただのトマト味”じゃない、ちゃんと満足感あるパスタを作れるようになりました。
シンプルなのに、「なんでこんな美味しいの？」
ってなるタイプのレシピ本です。

◎ ハーブを楽しむ12ヶ月　https://amzn.to/4mAD2ye

北村光世による、ハーブやイタリア料理の魅力がぎゅっと詰まった一冊🌿
何度もリピしているお気に入りのバジルペーストも、実はこちらの本のレシピ。
香りがちゃんとして、「家で作ったのにこんな美味しくなるんだ…😳」
となりました。
料理よりも、ハーブのことや育て方メインに載っているので、

・ちょっと育ててみたい
・暮らしに香りを取り入れたい
・ベランダハーブやってみたい

みたいな人にもかなり良い本です。
イタリアっぽい心地よい暮らしを少し持ち帰れる感じです🍋🌿

印度カリー子さんの本

◎ 印度カリー子のスパイスカレー教室 https://amzn.to/41IPp1K

本格的なスパイスカレーを作ってみたくて購入しました🍛
まずはバターチキンカレーを作りましたが、早速かなり絶品…😳
スパイスカレーって、工程も材料も複雑そうなイメージがあったのですが、
この本はどのレシピも写真付きで6工程前後にまとまっていて、かなり作りやすいです。
本格的なのに、ちゃんと家で作れる感じがすごく良い。
バターチキンカレーのレシピを知れただけでも、もう買った価値を超えている気がします🤣
これからも違うレシピを作って食べるのが本当に楽しみです。

 

アナス・アタッシ (著), 佐藤澄子 (翻訳) さんの本

◎ スマック https://amzn.to/48V4LnE

シリア生まれの著者が、家族と囲んだ食卓の記憶をもとに綴った一冊です🌿
母の味を求めて料理を学び始め、そこから自然とシリア料理の奥深さへ惹き込まれていく流れがとても素敵でした。
本書には、85のレシピとエッセイを収録。すべて写真付きで、解説もシンプルなので読みやすいです。
料理本ではあるのですが、読んでいると、
その土地の空気や、家族で囲んだ時間まで一緒に受け取っているような気持ちになります😳
まるで異国の食卓に少し入り込ませてもらうような感覚。
日本にいながら、著者が歩んできた人生や文化を自分の手で再現して体験できるというのは、
とても贅沢なことだと思いました。
レシピの数々が本当に素晴らしく、この味を知れてよかった…😳と思える一冊です。